家常炒茄子怎么做才好吃？其实家常炒茄子的做法非常简单，并不一定要看家常炒茄子做法的视频菜才能学会，跟着家常炒茄子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
家常炒茄子的做法
1、茄子洗净，用刀削成薄片，备用
2、锅中加入适量清水，放上篦子，将茄子平铺在篦子上面，中火蒸15分钟
3、蒸好的的茄子，盛入一个碗中，将水分压出
4、葱蒜切成末，锅中油热后，放入葱蒜末爆香，接着加一大勺白糖和适量酱油
5、等酱油冒泡后，倒入茄子，翻炒均匀，加盐，关火盛盘即可
