炸酱淋茄子怎么做才好吃？其实炸酱淋茄子的做法非常简单，并不一定要看炸酱淋茄子做法的视频菜才能学会，跟着炸酱淋茄子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
炸酱淋茄子的做法
1、茄子去皮切成细长条，入蒸锅大火蒸15分钟
2、趁蒸茄子的时间里完成剩下的工序。彩椒和洋葱切碎
3、起油锅爆香洋葱碎，加入炸酱（点击炸酱的做法），炒出香味后洒少许绍酒，加入彩椒碎略炒，把勾芡调料搅拌均匀勾芡，整个倒入蒸好的茄子上，滴上香油，撒上香菜碎即可
